Napakasariwa ng de-latang pagkain
Ang pangunahing dahilan ng karamihan sa mga tao ay nag-abandona ng de-latang pagkain ay dahil sa tingin nila ay hindi sariwa ang de-latang pagkain.
Ang pagtatangi na ito ay nakabatay sa mga stereotype ng mga mamimili tungkol sa de-latang pagkain, na ginagawang itinutumbas nila ang mahabang buhay sa istante sa pagiging staleness.Gayunpaman, ang de-latang pagkain ay isang pangmatagalang sariwang pagkain na may mahabang buhay sa istante.
1. Mga sariwang hilaw na materyales
Upang matiyak ang pagiging bago ng de-latang pagkain, ang mga tagagawa ng de-latang pagkain ay maingat na pipili ng sariwang pagkain sa panahon.Ang ilang mga tatak ay nagtatag ng sarili nilang mga planting at fishing base, at nag-set up ng mga pabrika sa malapit upang ayusin ang produksyon.
2. Ang de-latang pagkain ay may mahabang buhay sa istante
Ang dahilan para sa mahabang buhay ng istante ng de-latang pagkain ay ang de-latang pagkain ay sumasailalim sa vacuum sealing at mataas na temperatura na isterilisasyon sa proseso ng produksyon.Pinipigilan ng vacuum na kapaligiran ang mataas na temperatura na isterilisadong pagkain mula sa pakikipag-ugnay sa bakterya sa hangin, na pinipigilan ang pagkain na mahawa ng bakterya sa pinagmulan.
3. Hindi na kailangan ng preservative sa lahat
Noong 1810, nang isinilang ang de-latang pagkain, hindi pa naimbento ang mga makabagong preservative ng pagkain tulad ng sorbic acid at benzoic acid.Upang mapahaba ang shelf life ng pagkain, gumamit ang mga tao ng teknolohiya ng canning upang gawing mga lata ang pagkain.
Pagdating sa de-latang pagkain, ang unang reaksyon ng karamihan sa mga tao ay ang "tanggi."Palaging iniisip ng mga tao na ang mga preservative ay maaaring pahabain ang buhay ng istante ng pagkain, at ang de-latang pagkain ay karaniwang may mahabang buhay sa istante, kaya maraming tao ang nagkakamali na iniisip na ang de-latang pagkain ay dapat na nagdagdag ng maraming preservatives.Ang de-latang pagkain ba ay idinagdag na may maraming preservatives, gaya ng sinasabi ng publiko?
pang-imbak?Hindi talaga!Noong 1810, nang ipinanganak ang mga lata, dahil ang teknolohiya ng produksyon ay hindi hanggang sa pamantayan, imposibleng lumikha ng isang vacuum na kapaligiran.Upang mapahaba ang buhay ng istante ng pagkain, ang mga tagagawa sa oras na iyon ay maaaring magdagdag ng mga preservative dito.Ngayon sa 2020, ang antas ng pag-unlad ng agham at teknolohiya ay napakataas.Ang mga tao ay mahusay na lumikha ng isang vacuum na kapaligiran upang matiyak ang kalinisan ng pagkain, upang ang natitirang mga mikroorganismo ay hindi maaaring lumago nang walang oxygen, upang ang pagkain sa mga lata ay mapangalagaan ng mahabang panahon.
Samakatuwid, sa kasalukuyang teknolohiya, hindi na kailangang magdagdag ng mga preservatives dito.Para sa de-latang pagkain, karamihan sa mga tao ay mayroon pa ring maraming hindi pagkakaunawaan.Narito ang ilang solusyon:
1. Ang de-latang pagkain ay hindi sariwa?
Ang pangunahing dahilan kung bakit hindi gusto ng maraming tao ang de-latang pagkain ay sa tingin nila ay hindi sariwa ang de-latang pagkain.Karamihan sa mga tao ay hindi sinasadyang tinutumbasan ang "mahabang buhay ng istante" sa "hindi sariwa", na talagang mali.Kadalasan, ang de-latang pagkain ay mas sariwa pa kaysa sa mga prutas at gulay na binibili mo sa supermarket.
Maraming mga pabrika ng canning ang magtatayo ng sarili nilang mga planting base malapit sa mga pabrika.Kunin natin ang mga de-latang kamatis bilang isang halimbawa: sa katunayan, ito ay tumatagal ng mas mababa sa isang araw upang mamitas, gumawa at magseal ng mga kamatis.Paano sila magiging mas sariwa kaysa sa karamihan ng mga prutas at gulay sa maikling panahon!Kung tutuusin, bago ito binili ng mga mamimili, ang mga tinatawag na sariwang prutas at gulay ay nakaranas na ng 9981 kahirapan at nawalan ng maraming sustansya. baguhin Sa katunayan, karamihan sa mga de-latang pagkain ay mas masustansya kaysa sa sariwang pagkain na iyong kinakain.
2. Napakatagal ng shelf life, ano ang nangyayari?
Nabanggit na namin ang isa sa mga dahilan para sa mahabang buhay ng istante ng mga lata, iyon ay, vacuum na kapaligiran, at ang pangalawa ay ang isterilisasyon ng mataas na temperatura.Ang sterilization ng mataas na temperatura, na kilala rin bilang pasteurization, ay nagbibigay-daan sa mataas na temperatura na isterilisado na pagkain na hindi na makontak sa bakterya sa hangin, na tinatawag na pagpigil sa pagkain na mahawa ng bakterya mula sa pinagmulan.
3. Ang de-latang pagkain ay tiyak na hindi kasing sustansya ng sariwang pagkain!
Ang kakulangan sa nutrisyon ang pangalawang dahilan kung bakit tumatanggi ang mga mamimili na bumili ng de-latang pagkain.Talaga bang masustansya ang de-latang pagkain na iyon?Sa katunayan, ang temperatura ng pagproseso ng de-latang karne ay humigit-kumulang 120 ℃, ang temperatura ng pagproseso ng mga de-latang gulay at prutas ay hindi hihigit sa 100 ℃, habang ang temperatura ng ating pang-araw-araw na pagluluto ay higit sa 300 ℃.Samakatuwid, ang pagkawala ng mga bitamina sa proseso ng canning ay lalampas sa pagkawala sa pagprito, pagprito, pagprito at pagkulo?Bukod dito, ang pinaka-makapangyarihang katibayan upang hatulan ang pagiging bago ng pagkain ay upang makita ang antas ng orihinal na nutrients sa pagkain.
Oras ng post: Ago-08-2020