Ang Halaga ng Mais

SAng sweet corn ay isang uri ng mais, na kilala rin bilang vegetable corn. Ang sweet corn ay isa sa mga pangunahing gulay sa mga mauunlad na bansa tulad ng Europa, Amerika, Timog Korea at Japan. Dahil sa mayamang nutrisyon, tamis, kasariwaan, presko at lambot nito, ito ay paborito ng mga mamimili ng lahat ng antas ng pamumuhay. Ang mga katangiang morpolohikal ng sweet corn ay kapareho ng ordinaryong mais, ngunit ito ay mas masustansya kaysa sa ordinaryong mais, na may mas manipis na buto, sariwa at malagkit na lasa at tamis. Ito ay angkop para sa pagpapasingaw, pag-ihaw, at pagluluto. Maaari itong iproseso sa mga lata, at sariwa...mais ay iniluluwas.

De-latang mais

Ang de-latang mais ay gawa sa bagong ani na maispug bilang mga hilaw na materyales at pinoproseso sa pamamagitan ng pagbabalat, pagluluto bago ang pagluluto, paggiik, paghuhugas, pag-delata, at isterilisasyon sa mataas na temperatura. Ang mga anyo ng pagbabalot ng de-latang mais ay nahahati sa mga lata at supot.

Nutrisyonal na halaga

Ipinapakita ng pananaliksik ng German Nutrition and Health Association na sa lahat ng pangunahing pagkain, ang mais ang may pinakamataas na nutritional value at epekto sa pangangalagang pangkalusugan. Ang mais ay naglalaman ng 7 uri ng "anti-aging agent" gaya ng calcium, glutathione, bitamina, magnesium, selenium, bitamina E at fatty acids. Natukoy na ang bawat 100 gramo ng mais ay maaaring magbigay ng halos 300 mg ng calcium, na halos kapareho ng calcium na nasa mga produktong gawa sa gatas. Ang masaganang calcium ay maaaring magpababa ng presyon ng dugo. Ang carotene na nasa mais ay hinihigop ng katawan at ginagawang bitamina A, na may epektong anti-cancer. Ang cellulose ng halaman ay maaaring mapabilis ang paglabas ng mga carcinogen at iba pang lason. Ang natural na bitamina E ay may mga tungkulin sa pagtataguyod ng paghahati ng cell, pagpapabagal ng pagtanda, pagpapababa ng serum cholesterol, pagpigil sa mga sugat sa balat, at pagbabawas ng arteriosclerosis at pagbaba ng function ng utak. Ang lutein at zeaxanthin na nasa mais ay nakakatulong upang maantala ang pagtanda ng mata.

Ang mais ay mayroon ding epektong medikal at pangkalusugan. Naglalaman ito ng iba't ibang bitamina at mineral upang maging katangian ito ng mga prutas at gulay; naglalaman ito ng unsaturated fatty acids, na maaaring magpababa ng kolesterol sa dugo, magpapalambot ng mga daluyan ng dugo at maiwasan ang sakit sa puso.